绿豆别再水煮了!这样吃才最爽!
2017-06-19 15:14:17  来源:网友 绿豆 高压锅 冰糖 矿泉水 去皮

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冰镇绿豆沙

绿豆别再水煮了!这样吃才最爽!

/ 食材 /

去皮绿豆、矿泉水、糖桂花、冰糖

/ 步骤 /

1、绿豆加矿泉水,浸泡一小时左右。

2、洗净放高压锅煮,上气后马上关,焖分钟。

3、开盖搅拌一下, 再开火压到高压锅上气关火。

4、然后开盖就行了,趁热拌入冰糖,搅拌融化。

5、待完全凉后放入冰箱冷藏,吃的时候拌入糖桂花即可。

绿豆冰

/ 食材 /

绿豆、炼奶、蜂蜜、碎冰块

/ 步骤 /

1、绿豆提前泡水12小时。

2、将泡好的绿豆煮至熟烂。

3、冷却后放置冰箱冷藏2小时。

4、加入适量炼奶。

5、兑入适量蜂蜜,加入一些冰块即可。

绿豆煎饼果子

绿豆别再水煮了!这样吃才最爽!

/ 食材 /

绿豆、小米、清水、葱花、甜面酱

辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋、油条、香油

/ 步骤 /

1、绿豆用水泡一夜,将泡好的豆子加水用料理机打成糊状。

2、用刷子在电饼铛上涂一层香油,倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼。

3、不要等饼熟,打一个或两个鸡蛋上去,用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白,均匀摊在饼上,放上葱花。

4、待饼皮变色和上面起大气泡, 用竹铲或铲子,延边缘慢慢掀起,将整饼皮翻面。

5、油条放在正中,将饼皮一面折起,盖住油条,涂上甜面酱,酱豆腐汁和辣椒酱。

6、将另外一面也折起,再将整个煎饼果子从中间对折,在铛上放一滴香油,再煎一会即可。

绿豆酥

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/ 食材 /

绿豆、中筋粉、糖、水

白糖、蛋黄、低筋粉、猪油

/ 步骤 /

1、绿豆用清水浸泡一夜,洗净加适量水放入压力锅压烂。

2、将绿豆水滤出,绿豆里加入糖,用勺子碾碎。

3、锅中不放油,将绿豆放入小火炒,直到绿豆馅水分变少,抱团粘稠为止,然后分成大小适中的团状。

4、油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟水油面分成22克一个剂子,油面分成15克一个小剂子(油面:油酥=6:4)

5、用水油面包住油面,进行擀制,成长舌状,卷起来。

6、盖上保鲜膜松弛10分钟,再进行第二次擀制,重复上次动作。

7、再次盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛好的擀成片状,叠三叠,再擀薄,包上馅料,团圆。

8、包好馅的酥皮胚子,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后刷一层蛋水;

9、烤箱180度预热,中层30分钟,然后出炉即可。

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